Cara memasak daging sapi bumbu lapis

Cara Memasak Daging Sapi Bumbu Lapis Lezat

Lapis merupakan salah satu olahan daging yang sangat populer di daerah Jawa Timur. Sesuai dengan namanya, masakan yang satu ini mempunyai tekstur daging yang berlapis-lapis. Rasanya yang cenderung manis menjadi teman yang sempurna untuk setiap hidangan utama. Tapi apakah Anda tahu cara memasak daging sapi bumbu lapis?

Pada dasarnya, tekstur yang empuk menjadi syarat utama dalam penyajian lapis daging. Maka salah satu cara yang harus Anda perhatikan adalah dengan memotong daging setipis mungkin. Bahkan bisa juga dengan membukanya terlebih dahulu. Berikut ini 2 olahan lapis daging yang tentunya nikmat dan wajib untuk dicoba.

Resep Semur Daging Lapis

Lapis daging yang dibuat menjadi masakan semur pastinya menjadi sajian yang berbeda dan unik. Rasa manis dan gurih yang terbuat dari bumbu semur akan berpadu dengan sempurna dengan lapis daging yang lezat. Bahan-bahan dan cara pembuatannya sebagai berikut.

Bahan Semur Daging Lapis

2 buah kentang ukuran sedang, potong berbentuk dadu
100 gram daging sapi

Bumbu halus

6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah daun bawang prei
1 sdt merica butiran
3 butir kemiri
Kecap manis
Kaldu bubuk
Garam

Cara Membuat Semur Daging Lapis

1. Rebus daging sapi sampai benar – benar empuk. Angkat lalu potong tipis.
2. Kupas kentang dan potong sesuai selera. Rendam di dalam air.
3. Goreng kentang sampai setengah matang. Jika sudah angkat dan sisihkan.
4. Tumis irisan bawang merah dan daun bawang sampai layu. Lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis sampai harum. Kemudian tambahkan sedikit air dan kecap manis. Aduk hingga merata.
5. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu dari rebusan daging sapi.
6. Masukkan daging sapi lalu masak sampai mendidih.
7. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Jangan lupa tes rasa.
8. Masukkan potongan kentang. Masak kembali sampai mendidih.
9. Kocok lepas telur dan masukkan ke dalam kuah semur yang mendidih. Aduk supaya tidak menggumpal.
10. Tunggu hingga mendidih.
11. Angkat dan sajikan.

Resep Lapis Kecap Manis

Lapis daging yang ditambah dengan kecap manis pasti akan membuat olahan daging menjadi terasa semakin legit. Dengan takaran yang tepat, maka kecap manis dapat menambah kelezatan pada daging lapis.

Bahan Lapis Kecap Manis

1/4 kg daging sapi
2 butir telur ayam
Kecap manis
Lada putih bubuk
Biji pala bubuk
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
Merica
Ketumbar
Garam sesuai selera

Cara Membuat Lapis Kecap Manis

1. Iris daging tipis-tipis saja kemudian cacah menggunakan pisau di atas talenan supaya empuk. Lalu sisihkan.
2. Haluskan bahan-bahan bumbu halus dan campur dengan telur. Aduk sampai merata.
3. Tambahkan kecap manis kemudian campur dengan daging yang sudah diiris dan dicacah.
4. Tambahkan biji pala bubuk dan lada bubuk secukupnya saja. Diamkan hingga sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
5. Panaskan minyak menggunakan api yang kecil. Masukkan daging yang telah dimarinasi satu persatu dengan dilapiskan satu persatu.
6. Jangan lupa selalu bolak-balik supaya tidak gosong. Tambahkan air secukupnya agar tidak kering dan daging juga bisa matang dengan sempurna.
7. Sajikan dengan tambahan bawang goreng.

Nah, itulah dua olahan lapis daging. Anda bisa memasak lapis daging yang lezat dengan mengikuti cara memasak daging sapi bumbu lapis di atas. Selamat mencoba ya!

About the author

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *